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牛奶生產線工作流程及優點

“民以食為天，食以安為先”人類健康是我們做食品行業的目標，不管是什么樣的包裝形式，什么樣的殺菌形式，食品安全是行業永恒的主題，牛奶生產線是殺菌牛奶必不可少的一個部分，我們了解一下牛奶生產線是怎樣工作的，并且知道我們喝的牛奶是怎樣的加工流程，什么才是好牛奶

巴氏奶生產流程：進奶→原料奶貯存4℃→預熱→均質→殺菌→降溫→成品奶儲存→灌裝

在選擇牛奶生產線的時候盡量找專業的設備廠家，建設生產線涉及的范圍比較廣，需要現場測繪，根據場地的實際情況和產量及工藝的要求出具詳細的流程圖，設備擺放的平面圖，詳細列出單個部分及整體設備對水電的要求，設置合理的產品連接管路及CIP清洗的進出回路，同時廠家要對操作人員進行專業的培訓和基本的故障排除。

乳品是現代農業的重要組成部分，牛奶的產量以及牛奶人均占有量被視為一個國家經濟發達程度與綜合國力的重要標志之一，我們國內牛奶發展空間很大，隨著很大一部分人上牛奶生產線，以及自主加工巴氏奶來看，我國乳業發展的速度還是很快的，乳品工業發展迅速，在奶源的基地建設，產品產量結構調整，包裝水平，技術裝備水平，消費市場等方面較之前得到了很大的改善，牛奶也成為了家家戶戶餐桌上必不可少的營養餐品

巴氏奶具有飲用方便，加工成本低，能耗少，營養保存好等優點，越來越受到大眾的歡迎，低溫殺菌保留住大部分的營養成分不被破壞，巴氏殺菌的目的是殺死所有致病微生物，進而確保食品安全，我們的牛奶中，除致病微生物外，還存在影響產品感官和保質期的其他組分和微生物，因為，巴氏殺菌還有另外一個目的就是最大程度地破壞微生物和酶系統，從而有效的保證產品的穩定性，巴氏殺菌對于牛奶的破壞很小，是一種比較溫和的熱處理方式，所以，在口感上面，也非常的接近生牛乳的產品，生產出新鮮健康，無添加的好牛奶，這個就是我們牛奶生產線的目的所在